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文化在港式茶餐厅设计中的作用

发表时间:2019-01-08


 
    香港人具有独特的饮食习惯,其中茶餐厅是香港人的酷爱之一,因此,港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下,低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计。当然,茶餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活,顾客消费的是一种小资情调的休闲文化,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围,这就是文化在茶餐厅设计中的作用。

    (一)茶餐厅文化的发展

    港式茶餐厅设计要展现茶餐厅文化,就要从港式茶餐厅历史说起。在香港人们普遍把冰室;认为是茶餐厅的前身。冰室是第二次世界大战后兴起于香港的一种小吃店,但随着时代转变,后来冰室提供的食品种类逐渐增加,又与西菜馆和餐室的模式结合,演变成为现在的茶餐厅,除了提供传统中国小炒及欧美食物外,还发展至晚饭小菜,款式可谓多元化。港式茶餐厅设计要延续茶餐厅的发展特点,体现中西文化的多元化,让人们在茶餐厅设计里感受到中西文化结合后的独特魅力。

    (二)文化在设计风格中的运用

    香港茶餐厅设计
上采用简约时尚的手法,对比强烈的色调及反差强烈的元素材质,例如以西方艺术为设计风格的茶餐厅,有的以油画框为基本设计元素贯穿整个餐厅,大量的米色及香槟色油画框悬挂天花,大小高低错落不一,与此同时墙壁的造型也以画框线条贯穿其中,大幅的梵高印象派油画从高空而下,个性,古典的西方艺术文化气息。

    (三)茶文化在港式茶餐厅的作用

港式茶餐厅设计将古典印象运用其设计中,将茶文化、茶历史运用到设计装修风格中,营造具有茶的意蕴和淡淡禅味的茶餐厅环境。这种港式餐厅设计有八人茶室包间,黑色的门帘和红色墙纸组成的背景墙,丝绸吊灯上的书法平添文人笔墨气息,增加的室内的高雅和闲适的环境。