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隔断形式在现代餐饮空间中的应用

发表时间:2020-03-11

 
  隔断艺术变化莫测,蕴含着丰富的文化内涵。在现代餐饮空间中,合理的隔断,不仅能充分保护顾客的私密性,还可以丰富空间的层次,增强空间的流动感,甚至能创造柳暗花明、别有洞天的视觉效果。
 
  一般来说,餐厅的隔断形式有以下几种。
 
  一.全封闭式隔断
 
  全封闭式隔断即以承重墙、隔墙等作为实体界面来分割空间。这种隔断能有效地隔绝声音和视线,然而,却缺少流动性,形成了沉重压抑的空间。因此,这种隔断一般只适用于包间以及一些正式的宴会中,营造私密、庄重、严肃的氛围。
 
  二.半封闭式隔断
 
  半封闭式隔断一般利用半隔墙、翼墙等不完全围合的界面来进行空间的划分。围而透,流动性强,既能保护客户的私密性,又能形成丰富多变,生动亲切的空间。 
 
  三.虚拟式隔断
 
  如果说全封闭式隔断与半封闭式隔断是一门技术的话,那么虚拟式隔断便是一种艺术了。虚拟式隔断即利用材质、色彩、灯光、以及水体绿化等来分割空间的手法。隔而未隔,通而不透,消费者似乎走入了另一个天地,领略了不同的风光,没有采用实体隔断。如在等候区铺设柔软的地毯,采用明亮的灯光和淡雅的色彩,使人们心平气和,抛开烦恼,而在就餐区大量使用木质材料,用温馨的灯光、鲜艳的色彩来促进人的食欲。虽然没有采用实体隔断,但消费者似乎走入了另一个天地,领略了不同的风光。另外,将水体和绿化引入室内,不仅能达到隔断的目的,而且能使内外景融合,使有限的空间无限延展,使人感到心旷神怡,心情舒畅。