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主题餐厅的几种基本类型

发表时间:2019-05-05

 
  随着餐饮行业的成熟,市场竞争的加剧,各大餐厅纷纷开始改善自己的用餐环境,力求在激烈的竞争中脱颖而出,主题餐厅由此出现。在国内,很多餐厅虽然没有被冠上主题餐厅之名,但实际上主题餐厅已经呈现出遍地开花的火热态势。
 
  下面,我们来介绍一下主题餐厅的几种基本类型。
 
  一.以地域文化为主题的餐厅
 
  中国幅员辽阔,地大物博,且近年来,随着外出务工和求学人员的增多,以地域文化为主题的餐厅逐渐受到人们广泛的关注。正所谓“十里不同风,百里不同俗”,在巨大的文化差异背景下诞生的是东西南北各具特色的文化特征。在东南沿海,有婉约细腻的老上海风情餐厅,在北方的松花江旁,又有以土炕、土墙为标志的东北农村风格,在南方,又有以碧海蓝天,沙滩美女等著称的热带风情,以地域文化为主题的餐厅将印刻在人们骨子里的厚重文化化为有形的室内空间,用现代手法诠释了各地不同的民俗魅力。
 
  二.以文艺作品为主题的餐厅
 
  越来越多的经营者意识到文化是餐厅发展的根基,文化为餐厅增添了一种无形的魅力,于是,很多以文艺作品为主题的餐厅纷纷出现。它们当中,既有利用严肃文学引起人们的思想上的升华和情感上的共鸣的,如以苏武牧羊为主题的火锅店,也有利用通俗文学只为博取顾客轻松一笑的,如各大动漫餐厅、好莱坞星球主题餐厅。以文艺作品为主题的餐厅使顾客的消费不再局限于饭菜上,还可以利用各种纪念品和活动来刺激消费。
 
  三.以某个时间段为主题的餐厅
 
  回忆过去和探究未来是各大文学作品常用的主题,而在室内设计中,过去和未来不再只存在于人们的想象之中,设计师通过某些手法,将我们对过去的回忆和对未来的憧憬变成了现实,使人们有着身临其境的感受。如以红色文化为主题的餐厅,就勾起了一代人的回忆,还有德国的一家以机器人为主题的餐厅,一切都采用机器运作,让人不禁惊叹于未来科技的先进。
 
  四.以特定事件为主题的餐厅
 
  在历史洪流中,总有一些事,足以令一部分人群产生刻骨铭心的共鸣。以特定的事件为主题,不仅能引起人们思想上的升华,还可以起到传承文化的作用。如以二战主题的军事餐厅。
 
  五.以农舍田园为主题的餐厅
 
  随着生活压力的增大,我们越来越憧憬那种“晨兴理荒秽,戴月荷锄归”的田园牧歌式生活,以农家生活为主题的餐厅受到了人们的欢迎。这类餐厅将自然风景融入室内设计中,以追求生态健康为宗旨,将室外山水移入室内,真正做到了房中有景,景中有房。
 
  六.以猎奇娱乐为主题的餐厅
 
  人是一种复杂的生物,他们既有趋利避害的本能,又有无可遏制的好奇心。而当这种猎奇心理所面临的风险不是很高时,那么他们是非常愿意为之付费的。于是很多以猎奇文化为主题的餐厅悄然出现,在国外,有阴森恐怖的吸血鬼餐厅,在国内,有伸手不见五指的黑暗餐厅。